De "BRIXENTALER KochArt" heeft zich ten doel gesteld, regionale producten in haar restaurants te verwerken en op de menukaart duidelijk aan te geven. Vakantiegasten van het Brixental en de inwoners hebben hierdoor de mogelijkheid de regio in meerdere dimensies te beleven, namelijk ook via de smaakpapillen met gecontroleerde, regionale topproducten uit de plaatselijke landbouw.

 

Alle restaurateurs van de BRIXENTALER KochArt zijn lid van het "AMA-Gastrosystem Kuratorium Kulinarisches Erbe".